四川均質(zhì)機(jī)公司

實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)表現(xiàn)：1、 由于它體積小，僅需極少量的樣品進(jìn)行測(cè)試，所以特別適用于實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行各種樣品測(cè)試。 2、 GJJ型實(shí)驗(yàn)室高壓均質(zhì)機(jī)同我廠用于生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)工作中的高壓均質(zhì)泵工作原理完全一樣，這樣就能夠使用測(cè)試結(jié)果來(lái)判斷大規(guī)模生產(chǎn)將獲得成果。 3、 該機(jī)是一臺(tái)兩柱塞作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，所有與物料接觸表面均用特殊防酸不銹鋼材料制成，其符合衛(wèi)生的設(shè)計(jì)還體現(xiàn)在能用清潔劑循環(huán)和自來(lái)水沖滌進(jìn)行原地清洗。

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均質(zhì)機(jī)主要用于生物技術(shù)平臺(tái)的構(gòu)造疏散、醫(yī)藥平臺(tái)的樣品籌辦、食品工業(yè)的酶處分以及在制藥工業(yè)、化裝品工業(yè)、油漆工業(yè)和煤油化工等方面。該裝配接納不銹鋼體系，可有用的分開(kāi)護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均同樣品，樣品裝在一次性無(wú)菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿足快速、后果精確、重復(fù)性好的要求。均質(zhì)機(jī)是用于對(duì)粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料的均質(zhì)\乳化的一種裝備.主要應(yīng)用于食品或化工行業(yè)，如:乳品、飲料、化裝品、藥品等產(chǎn)品的制造過(guò)程中的均質(zhì)、乳化工序。

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均質(zhì)機(jī)食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來(lái)更加潔白。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機(jī)來(lái)進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。

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均質(zhì)機(jī)在原料乳的應(yīng)用：在強(qiáng)力的機(jī)械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中?？捎行Х乐怪厩蛏细?。在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機(jī)的位置處于殺菌的一熱回收段。在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無(wú)菌均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加一致。

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不同的均質(zhì)條件會(huì)對(duì)后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對(duì)酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨(dú)的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對(duì)比，進(jìn)一步證實(shí)了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時(shí) Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。