云南高壓均質(zhì)機規(guī)格

試驗機高壓均質(zhì)機的結(jié)構(gòu)特點高壓均質(zhì)機主要由高壓均質(zhì)腔和增壓機構(gòu)組成。高壓均質(zhì)腔的里面具備特別設計的幾多樣式，在增壓機構(gòu)的好處下，高壓溶液疾速地通過均質(zhì)腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震動、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機械力好處和響應的熱效應，由此激勵的機械力及化學效應可引誘物料大分子的物理、化學及布局性質(zhì)產(chǎn)生變更，從而到達均質(zhì)的結(jié)果。所以，高壓均質(zhì)腔是裝備的焦點部件，其里面的專有幾多布局是決意均質(zhì)結(jié)果的主要成分。而增壓機構(gòu)為流體物料高速通過均質(zhì)腔提供了所需的壓力，壓力的崎嶇和穩(wěn)定性也會在必然程度上影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

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不同的均質(zhì)條件會對后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進行了研究，以相同條件下 單獨的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對比，進一步證實了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時 Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。

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1、用途：均質(zhì)機由手動升壓控制，配上氣動控制系統(tǒng)，可實現(xiàn)自動升壓或與PLC連接可實現(xiàn)遠程升壓控制。 2、工作原理：經(jīng)空氣過濾器處理過的壓縮空氣，由二位三通電磁換向閥控制氣源的流向，然后由高/低壓減壓閥控制高/低壓氣缸閥芯作直線運動，推動均質(zhì)機高/低壓均質(zhì)閥芯實現(xiàn)自動升壓。 氣動傳動以空氣為工作介質(zhì)，環(huán)境適應性好，傳動動作迅速，反應快，適應于遠距離輸送，維護方便，價格便宜，外泄漏不污染環(huán)境等優(yōu)點。

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高壓均質(zhì)機工作時是通過三柱塞往復泵將被加工物料以高壓形式送至均質(zhì)閥，使物料流經(jīng)閥盤與閥座間微小間隙的瞬間受帶溢流、空化、剪切等符合力的作用，達到均質(zhì)、乳化的目的。高壓均質(zhì)機在豆奶中的應用：均質(zhì)時豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性