云南高壓均質(zhì)機(jī)公司

均質(zhì)機(jī)在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無(wú)菌均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加一致。

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不同的均質(zhì)條件會(huì)對(duì)后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對(duì)酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨(dú)的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對(duì)比，進(jìn)一步證實(shí)了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時(shí) Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性?xún)?yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。

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全自動(dòng)均質(zhì)機(jī)1、可以實(shí)行遠(yuǎn)程控制：該均質(zhì)機(jī)附有一個(gè)電氣控制柜、用于接收前道工序的信號(hào)并控制均質(zhì)機(jī)運(yùn)行，以及均質(zhì)機(jī)壓力的升降。2、有冷卻水保護(hù)裝置、當(dāng)冷卻水管斷水時(shí)、設(shè)備會(huì)馬上停下來(lái)，起到保護(hù)作用。3、預(yù)先設(shè)置好一、二級(jí)均質(zhì)所需的壓力，啟動(dòng)設(shè)備后自動(dòng)升高到設(shè)備好的壓力。4、電控柜上有緊急停止按鈕、用在發(fā)生緊急狀況時(shí)、人工緊急停機(jī)。5、安全避免操作人員誤操作、很大程度上提高了設(shè)備的只用率。

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高壓均質(zhì)機(jī)（或稱(chēng)高壓流體納米均質(zhì)機(jī)、高壓微射流均質(zhì)機(jī)）是一種使物質(zhì)細(xì)化勻稱(chēng)的裝置。多見(jiàn)高壓均質(zhì)機(jī)主要由3片面組成：傳動(dòng)系統(tǒng)、柱塞泵、均質(zhì)腔（均質(zhì)閥）。通過(guò)傳動(dòng)系統(tǒng)提供動(dòng)力源，高壓來(lái)去泵與單向閥配合實(shí)現(xiàn)動(dòng)力傳遞、物質(zhì)運(yùn)輸，將液態(tài)物質(zhì)或行使液體為載體的固體顆粒運(yùn)輸?shù)骄|(zhì)腔（均質(zhì)閥）。在均質(zhì)腔（均質(zhì)閥）里，液態(tài)物質(zhì)或行使液體為載體的固體顆粒在高壓（普通不低于20000psi，可高達(dá)60000psi）作用下產(chǎn)生強(qiáng)烈的碰撞、剪切和空穴效應(yīng)，使物料在均質(zhì)腔（均質(zhì)閥）中發(fā)生細(xì)化和勻稱(chēng)混合等理化性質(zhì)變化。